就为了那一口吃的放心，得操多少的心！
为了家人的那口上好放心肉，
都是精挑细选，苦苦寻觅，煞费苦心。
Ⅰ级最好，Ⅱ级适中，Ⅲ级最差。
注水猪肉的特征：弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。
瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。
老母猪肉的特征：用手捏时，像带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩色黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。
“二摸”微干不黏手，
“三按”紧致有弹性，
“四闻”鲜香无异味，
“五选”肥膘量适中。
好吃的猪肉确是万里挑一！
大家一定要练好火眼金睛！
最后，七哥还要告诉大家，除了掌握好挑选好肉的技能之外，为了家人健康一定要重视肉品的质量，千万别贪图便宜，特别是家里有小孩或孕妇的家庭，吃下肚的东西不容开玩笑，最好货比三家，选择正规商场、正规厂家、正规肉店！
